Gerichte aus Griechenland
Griechische Gerichte sind auf der ganzen Welt für ihren erstaunlichen Geschmack, ihre Ernährung und ihre Vielfalt bekannt. Die Küche dieses Landes wird als mediterran bezeichnet. Viele Gerichte ähneln Gerichten aus Italien, Frankreich und den Balkanländern. Traditionelle griechische Küche mit natürlichen Zutaten..
Die Hauptmerkmale der nationalen Küche
Griechen bereiten einfache, aber schmackhafte und nahrhafte Lebensmittel zu. Vorspeisen sind Oliven, Käse, Brot, Tzatziki. In der nationalen Küche gibt es viele Gemüsegerichte mit pastöser Konsistenz. Kalte Snacks werden hauptsächlich aus Krabben und kleinen Fischen zubereitet. Frisches Obst und Gemüse ist zu jeder Jahreszeit im Land vorhanden. Daher werden in Griechenland viele Gerichte aus Gemüse hergestellt. Gemüse mit Fleisch wird in der Regel in gebackener und gedünsteter Form unter Zusatz von Gewürzen gekocht. Am häufigsten werden Gemüse, Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Bohnen, Zwiebeln und Paprika verwendet. Ein traditionelles griechisches Gericht aus Fleisch und Gemüse ist Moussaka - ein nahrhafter Schichtauflauf. Dieses Gericht ist auf der Balkanhalbinsel weit verbreitet. Musaku wird nach verschiedenen Rezepten hergestellt. In Griechenland werden immer junge Lämmer und Auberginen gelegt.
Fast alle Gerichte sind mit Olivenöl aromatisiert. Fast jede Taverne oder jedes Restaurant des Landes bietet Fleisch nach traditionellen Rezepten an. Erste Kurse in Griechenland werden selten vorbereitet. Als erste kann Püreesuppe mit Bohnen oder Brühe wirken. Sehr beliebt ist der Linseneintopf, der mit Oliven, gesalzenem Fisch, Zwiebeln und Feta-Käse serviert wird. Die Griechen kochen auch Reis- und Rindfleischsuppen. Die Hauptgerichte Griechenlands werden mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Köche verwenden Dill, Knoblauch, Oregano, Minze, Lorbeerblatt, Basilikum, Thymian, Nelken, Safran, Muskatnuss und Zimt. Sie werden in begrenzten Mengen zugesetzt, um den Geschmack und das Aroma der Produkte nicht zu stören..
Salate und Desserts
In der griechischen Küche gibt es viele Rezepte für Salate, die in kalt und heiß unterteilt sind. Gleichzeitig sind die Rezepte einfach. In Griechenland gibt es fast keine ausgeklügelten Methoden zum Kochen von Salaten. Die Hauptanforderung ist, dass alle Produkte frisch sein müssen. Griechische Salate werden mit Zitronensaft, Weinessig und Olivenöl gewässert. Eine separate Gruppe von Gerichten sind Nudelsalate, die mit der Hauptmahlzeit kombiniert werden. Manchmal werden sie einfach auf Brot ausgebreitet. In Griechenland wird Zaziki-Salat aus Joghurt, Knoblauch und geriebenen frischen Gurken hergestellt.
Griechische Gerichte müssen von Traubenweinen begleitet werden.
Zum Nachtisch essen die Griechen Wassermelonen, Trauben, Melonen, Mandeln. Gewöhnliches Gebäck - Curabier-Kekse sowie süße und fettige Kuchen.
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